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Geschmortes Wurzelgemüse mit Mohn - Grießschnitten

Hirschlende im Speckmantel

Geröstete Wildleber

Feurige Kürbiscremesuppe

Kürbisquiche

Misosuppe mit Lachstartar

Klare Zarzuela & Espuma von geräuchertem Seesaibling

Wachauer Wurzelkarpfen

Tuna Tataki mit Melone und Yuzu Koshi