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Apfelstrudel „Il Classico“

Ungarisches Bohnengulasch

Gebratene Bauerngans mit Apfelrotkraut, Serviettenknödel und glacierten Maroni

Gebratene Jakobsmuscheln Kokos-Paprikaragout . Krebsenschaum

Maronencremesuppe, pochiertes Ei, weißer Trüffel

Perlhuhnbrust-Kotelett, Raviolo von der Keule, Liebstöckel Jus, Nussbutter Püree

Lebkuchen Soufflé, mit Clementinen-Sorbet und Mandarinen-Sud

Rote Rüben-Carpaccio mit Sojacreme

Gänseleber im Glas