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Tafelspitz vom Wagyu - sous vide-gegart

Kaisergranat mit gebratener Wassermelone

Schokoladekrapfen Marchfelder Erdbeeren . Rhabarber . Holunder

Consommé vom Ochsenschlepp mit Germknödel

Zitronengras-Curryschaumsuppe mit Garnelen-Tatar, Flan und Cashew

KOKOSNUSS mit Mango und Ingwer

Pochiertes Bio-Ei Bergkäse-Espuma . schwarzer Trüffel

Gebratene Gänseleber mit Tonkabohnen-Brioche . Wiener Feige

Churros mit Nougatfüllung und Zimt