Schnittlauchsauce

Zubereitung

Die 3 hartgekochten Eidotter mit dem rohen Eidotter gut verrühren, Semmel beigeben und das Öl tropfenweise dazu geben und wie eine Mayonnaise anrühren.

Mit 1-2 Löffeln Schnittlauch und Essigwasser zu einer Sauce anrühren. Eventuell noch Schnittlauch drüber streuen. 

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Mengen für Personen

  • 3 Stk. hartgekochte Eidotter
  • 250 ml Öl
  • 2 Stk. rohe Eidotter
  • 2 Stk. Semmeln, entrindet, in Wasser eingeweicht und passiert

Essig

Zitronensaft

Salz

Zucker

Schnittlauch